Spécialités :
Tête de veau, foie gras poëllé,
confit de canard, civet,
Escargots et moules farcis,
Feuilleté aux noix
Une ambiance chaleureuse, calme et familiale vous attend à l'étape.
Notre foie gras poêlé
vous initieà la
gastronomie régionale tout autant que notre feuilleté aux
noix, variante du gâteau aux noix . Notre originalité ?
C'est bien un gâteau aux noix, mais la pâte est feuilletée
ce qui le rend tellement plus légere et croustillante, comme une
galette des rois fourrée aux noix... Délicieux !
Bien sûr, confit, foie gras, rillettes, jambon, tripoux, cassoulet et vins prestigieux tout autant que des mets plus courants en France : civet, truites, escargots, moules et grenouilles.
Depuis 30 ans certains clients ne viennent
que pour ce plat typiquement français, familial et savoureux : la
tête de veau... Sa renommée est telle qu'elle est servie tous
les jours, sans réservation.
